Регистрация  Зайти на кухню
Авторизоваться на сайте katmvf.ru
Логин
Пароль
Регистрация на сайте katmvf.ru
Логин
Пароль
E-mail
Имя на сайте
Фамилия
Имя
все поля в форме ОБЯЗАТЕЛЬНЫ для заполнения
 
Главная > Вторые блюда > Соблазнение. Картофельные котлетки в киселе;)

Рецептом “Соблазнение. Картофельные котлетки в киселе;)” поделилась с нами: Абаева
Добавлено: 22 мая 2008 года.
Просмотрено 88 раза. Общий рейтинг рецепта 1, проголосовало 6 человека.

Другие рецепты от Абаева: Соблазнение. Картофельные котлетки в киселе;) Фаршированное куриное филе

 

Соблазнение. Картофельные котлетки в киселе;)

Оцените рецепт: Соблазнение. Картофельные котлетки в киселе;)
Другие рецепты из категории Вторые блюда
Розеты свиные с грибами
Говядина в остром маринаде
Соблазнение. Картофельные котлетки в киселе;) Соблазнение. Картофельные котлетки в киселе;)

Данное блюдо по своим вкусовым качествам погружает в гастрономический экстаз каждого, кто хоть раз переступает порог моего дома. Поэтому я использую его каждый раз, когда хочу кого-то удивить или... эммм... соблазнить. Поначалу народ скептически относится к нему, особенно когда я говорю, что в состав входит кисель. Но стоит кому-то попробовать первый кусочек, дар речи теряется и в ответ доносится только "Мммммммм!!!!!......" А когда я говорю, что это блюдо на основе картошки, никто не верит. Так что его можно считать излюбленным лакомством всех моих гостей!


Итак, начинаем!
На моем столе оказались вот такие продукты:
Соблазнение. Картофельные котлетки в киселе;)

Итого:
1. пять средних по размеру картофелин
2. три яйца
3. молоко для пюре
4. сливочное масло опять же для пюре
5. кисель... конечно можно было сварить самому, но было жалко времени, поэтому взял готовый из магазина
6. мука
7. соль
8. подсолнечное масло для жарки

Перво-наперво конечно же чистим и варим картошку полчаса в подсоленной воде.
Соблазнение. Картофельные котлетки в киселе;)

...чтобы сделать пюре.
Соблазнение. Картофельные котлетки в киселе;)

Вообще для того, чтобы пюре получилось светлым, молоко должно было быть горячим. Но в данном случае это не обязательно. Льем холодное молоко и кидаем сливочное масло. Дальше стоит немного остудить пюре, потому что будем добавлять яйца. В горячем пюре они просто сварятся. Когда пюре слегка остыло, я снова добавляю немного молока и масла, разбиваю яйца.
Соблазнение. Картофельные котлетки в киселе;)

И мешаем все в однородную массу. Хотя если честно, масса не должна быть слишком однородной - вот такая толкушка для приготовления пюре вполне подойдет, потому что она оставляет маленькие кусочки картошки. Кухонный комбайн для этого блюда противопоказан в принципе. Консистенция получается довольно жидкой. И это самое время для засыпания муки.
Соблазнение. Картофельные котлетки в киселе;)

Подсыпаем в несколько этапов. Опять же можно было просеять муку, но это тесто настолько неприхотливо, что обошелся без просеивания.
Не забываем ХОРОШО посолить! Котлетки должны быть достаточно посоленные. Я тоже делаю это в несколько этапов, постоянно пробуя тесто на вкус. В конце концов консистенция должна стать такой густой, чтобы котлетки не слишком теряли форму на сковородке и не расплывались.
Соблазнение. Картофельные котлетки в киселе;)

Ну вот, сковородка разогрета, жарим наши котлетки с двух сторон на подсолнечном масле на среднем огне. Можно даже на первое время накрыть сковородку крышкой.
Соблазнение. Картофельные котлетки в киселе;)

Соблазнение. Картофельные котлетки в киселе;)

Снимаем с пылу с жару на тарелку, поливаем холодным киселем - и сразу же подаем на стол!
Соблазнение. Картофельные котлетки в киселе;)

Хорошо, если кисель будет с кислинкой, достаточно охлажденный, а котлетки наоборот горячими!
Успехов всем в искусстве соблазнения!

PS: Честно говоря, после этого я едва оторвался от стола)) картошка, картофельные, котлетки, кисель, соблазнение
Оцените рецепт: Соблазнение. Картофельные котлетки в киселе;)
 

Обсуждение рецепта “Соблазнение. Картофельные котлетки в киселе;)”:

Чтобы оставлять комментарии зарегестрируйтесь или войдите под своим логином