Крем кофейный (3)

Создание этого блюда требует заготовить эти части:

кофе свежесмолотый - 2 ч. ложки
молоко - 80 г
яйцо - 1 шт.
сахар - 3 ст. ложки
желатин - 1/2 ст. ложки
сливки густые - 1 стакан
сироп кофейный - 40 г

Создание этого кулинарного чуда потребует:

Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды, оставьте до набухания, затем распустите на водяной бане. Яйцо разотрите с сахаром, влейте в смесь тонкой струйкой горячее молоко, прогрейте ее до загустения, введите подготовленный желатин. Кофе залейте Ѕ стакана кипящей воды, настаивайте 10 минут, затем процедите и соедините с яично-молочной смесью, слегка охладите. Сливки взбейте в пышную пену, затем введите их в кофейно-молочную смесь и перемешайте. Крем уложите в формочки и охлаждайте до застудневания. Перед подачей формочки с кремом опустите на несколько секунд в горячую воду, выложите крем на блюдо, оформите фигурным шоколадом и полейте кофейным сиропом.