Регистрация  Зайти на кухню
Авторизоваться на сайте katmvf.ru
Логин
Пароль
Регистрация на сайте katmvf.ru
Логин
Пароль
E-mail
Имя на сайте
Фамилия
Имя
все поля в форме ОБЯЗАТЕЛЬНЫ для заполнения
 
Главная > Вторые блюда > di Mare по-майонезовски

Рецептом “di Mare по-майонезовски” поделилась с нами: Бондарь
Добавлено: 31 октября 2009 года.
Просмотрено 151 раза. Общий рейтинг рецепта 1, проголосовало 3 человека.

Другие рецепты от Бондарь: di Mare по-майонезовски Коктейль «Блу-Джоб»

 

di Mare по-майонезовски

Оцените рецепт: di Mare по-майонезовски
Другие рецепты из категории Вторые блюда
Свекла «пряная»
Бараний окорок со специями
di Mare по-майонезовски Разнообразим водоплавающее меню:
Frutti di Mare или "Пол часа до блаженства" di Mare по-майонезовски di Mare по-майонезовски
Итак, по случаю общего голодания, хорошего настроения и наличия денег, решил произвести впечатление необычным ужином.
Я закупил: di Mare по-майонезовски
Килограмм морской живности (мидии, креветки, осьминоги и прочее), 2 пачки майонеза по 250мл, репчатого лука 300-400 грамм, 1 большой лимон и бутылку пива, чтоб было веселее готовить.

Прежде всего надо накрошить лук и обжарить его на сильном огне. Да придания мягкости вкуса я добавил к растительному маслу немножко сливочного. di Mare по-майонезовски
Не забывайте помешивать, иначе подгорит.
Когда лук начал становиться прозрачным и пожелтел, тщательно все перемешайте, и можно высыпать сверху мороженных гадов морских.
Пускай оттаивают. di Mare по-майонезовски


Теперь начинается самое интересное: осьминожки и компания отогрелись и пустили сок. Получился супчик: di Mare по-майонезовски
Посолим, но чуть чуть. Только чтоб мясо престным не оказалось, но и не чувствовалось соленым.
И ждем 10-15 минут.

Ждем мы, собственно, пока суп превращается в подливку. Когда жидкости останется процентов 20 от первоначального (а это как раз 10-15 минут), добавляем майонез полторы пачки, черный молотый перец и прочие специи. di Mare по-майонезовски
Мой опыт подсказал добавить "Прованские травы": майоран, тимьян, перечную мяту, душицу и др. До полной готовности остается минут десять, и я решаю пожарить картошку на гарнир. Вареный рис тоже очень хорошо подходит к этому блюду.

Но вернемся к нашим баранам.
Вновь прибывшие ингридиенты надо перемешивать. Далее тушим еще 5 минут и выдавливаем лимон. di Mare по-майонезовски
В этот раз мне достался слишком большой лимон. Получилось вкусно и необычно.

Пошла финишная прямая. 3 минуты до готовности.
От ароматов под окнами собираются пикеты страждущих. Домашние грозят посадить под арест за столь изощренные пытки.
И вот наконец все готово. Бунт захлебывается в зародыше.
Вуаля! di Mare по-майонезовски
Должно получиться 4-5 порций незабываемой вкуснятины.
На втором плане всего лишь салат "Пуччини, аллегро" из данного дока.

Нюансы рецепта:
1. Как вы заметили, крышка от сковородки так и не появилась - она не нужна.
2. Обжаривать лук - на большом огне, выпаривать жидкость на большом огне. Но добавивь майонез, блюдо начнет подгорать. Так что в этот момент переводим плиту на средний или слабый огонь.
3. Постарайтесь обойтись без лимонных косточек в блюде. Они горькие.
4. Доверенные лица сообщили мне, что вместо моих травок, в блюде хорошо будут себя чувствовать: молотый кориандр (не более чайной ложки) и сушеная петрушка.
5. Если морепродукты не замороженные, а свежие, то нужно класть только 700-800 грамм.
6. Смесь осьминогов, креветок и прочего можно заменить просто на кальмаров (не закуску к пиву, а свежих!), почищеных и нарезанных кольцами.
7. И никакого пива на столе! Только сухое белое!
Оцените рецепт: di Mare по-майонезовски
Другие рецепты из категории Вторые блюда
Свиное филе с имбирем и виноградом
Кабачки фаршированные
 

Обсуждение рецепта “di Mare по-майонезовски”:

Чтобы оставлять комментарии зарегестрируйтесь или войдите под своим логином