Регистрация  Зайти на кухню
Авторизоваться на сайте katmvf.ru
Логин
Пароль
Регистрация на сайте katmvf.ru
Логин
Пароль
E-mail
Имя на сайте
Фамилия
Имя
все поля в форме ОБЯЗАТЕЛЬНЫ для заполнения
 
Главная > Вторые блюда > Запеченые перцы в маринаде

Рецептом “Запеченые перцы в маринаде” поделилась с нами: ~Малина~
Добавлено: 09 мая 2009 года.
Просмотрено 99 раза. Общий рейтинг рецепта 1, проголосовало 5 человека.

Другие рецепты от ~Малина~: Запеченые перцы в маринаде Суп гороховый с пряностями Томатно-яблочный мармелад

 

Запеченые перцы в маринаде

Оцените рецепт: Запеченые перцы в маринаде
Другие рецепты из категории Вторые блюда
Тортилья
Гювеч по-болгарски
Запеченые перцы в маринаде Такие красивые перцы продают около дома и так дешево, что мимо пройти, ну никак не возможно. Опять же выходные скоро. Трапезничать будем всей семьей, никуда не торопясь, что к сожалению, не всегда удается в будни. Так перцы на гарнир хорошо подойдут к мясу или рыбе. Да и просто под рюмочку, на кусочке бородинского хлеба, эдакая идиллия – красное на черном!
Запеченые перцы в маринаде
А еще, Алингина, моя младшая, очень любит когда ей утром в воскресенье завтрак готовят. Омлет или бутерброд какой, пятиэтажный. А какой, я спрашиваю Вас, пятиэтажный бутерброд может быть без перца? Нет, может конечно, но с перцем как-то наряднее и веселее. В общем, как не крути, а перцы замариновать нужно. Вам, тоже нужно, только Вы, пока об этом не знаете.

А нужно-то, всего-ничего: перцы сладкие, чеснок, базилик, масло оливковое (EVOO), уксус винный, соль, сахар, свежемолотый перец (4 перца), семена кориандра.
Запеченые перцы в маринаде
Вымытые и вытертые салфеткой перцы, уложил на решетку и в духовку отправил, на среднюю полку. А под решетку противень подставил. Конечно не хорошо когда перцы лопаются, но один-два иногда дают слабину.
Запеченые перцы в маринаде
Обычно на запекание уходит 20-25 минут, в режиме гриля, при температуре 200-220 градусов. Собственно, что я Вам голову морочу. Готовность определяется очень легко, кожица должна вспучиться почти на всей поверхности перцев. Ну а подгорит если где, немного, тоже ничего страшного.
Запеченые перцы в маринаде
Готовые перцы, аккуратно, чтобы не порвать, сложил в пакет полиэтиленовый, в котором их и покупал. Завязал пакет и поставил на холод, на балкон. Кожица на перцах отмокнет и будет легко сниматься.
Запеченые перцы в маринаде
Через полчаса, принес пакет на кухню и принялся за очистку перцев. Очистки – направо, перцы – налево, попутно разбирая их на четыре части, а сок из перцев – в специально подготовленную мисочку.
Запеченые перцы в маринаде
Осталось порубить базилик с укропом, чеснок порезать, да маринад подготовить. Для маринада, смешал: 1/5 столовых ложки 7% винного уксуса, 4 ложки сока от перцев, 5 ложек оливкового масла. Туда же добавил 1 чайную ложку свежемолотого перца, половину чайной ложки семян кориандра, 1 чайную ложку сахара, половину чайной ложки соли.
Запеченые перцы в маринаде
Вымыл банку и простерилизовал её в духовке. Складывал перцы слоями, пересыпая зеленью с чесноком и подливая маринад, по мере заполнения.
Запеченые перцы в маринаде
И в салатник тоже складывал.Салатник пленкой затянул пищевой, а банку крышкой закрыл. Потом всё в холодильник убрал и в магазин пошел. А в магазине филе индейки купил, почти 2 килограмма. Очень надо было. Вам, тоже надо, только Вы, еще об этом не знаете.
Запеченые перцы в маринаде
А на ужин у Яги, нынче были пироги перцы пришлись как нельзя кстати. Я же кроме индейки еще рыбу купил – Патагонского Страматея, прости Господи. Ну да эту детективную историю Вы уже знаете.
Запеченые перцы в маринаде
А это — аццкая сотона, по имени Арес. Именно он первый обнаружил, что рыба выдает себя ни за того, кем является на самом деле.
Запеченые перцы в маринаде
Удачи Вамм, друзья мои! До встречи на "Бабайской кухне".
Тэги: Бабайская кухня, закрома, закуска, перец сладкий, перец, нанотехнологии $_Рекомендую_$ [Пельмешки без спешки] by blackbabay
Оцените рецепт: Запеченые перцы в маринаде
Другие рецепты из категории Вторые блюда
Грибы в сметане (2)
Котлеты рисовые
 

Обсуждение рецепта “Запеченые перцы в маринаде”:

Чтобы оставлять комментарии зарегестрируйтесь или войдите под своим логином