Паштет из куриной печенки под креветочным соусом

Выполение этого чуда требует заготовление следущих частей:

печень куриная - 300 г
молоко - 1/2 стакана
яйца - 3 шт.
портвейн белый - 2 ст. ложки
перец черный молотый
соль
Для соуса:
креветки - 200 г
густые сливки - 1/2 стакана

Способ приготовления Паштет из куриной печенки под креветочным соусом :

1. Куриную печенку нарежьте кубиками и припустите в молоке, смешанном с портвейном. 2. Готовую печень измельчите блендером. 3. В пюре из печени добавьте оставшееся от припускания молоко, яйца, соль, перец и взбейте венчиком. 4. Приготовленную массу выложите в смазанные маслом формочки и готовьте на пару 25 минут. 5. Креветок, отложив часть для оформления, мелко порубите, соедините со сливками. Полученный соус посолите и варите 5–7 минут. 6. Креветок для оформления припускайте 2–3 минуты в подсоленной воде. 7. При подаче выложите суфле на блюдо, полейте соусом и оформите креветками и зеленью.