Регистрация  Зайти на кухню
Авторизоваться на сайте katmvf.ru
Логин
Пароль
Регистрация на сайте katmvf.ru
Логин
Пароль
E-mail
Имя на сайте
Фамилия
Имя
все поля в форме ОБЯЗАТЕЛЬНЫ для заполнения
 
Главная > Вторые блюда > Рыбное филе с овощами

Рецептом “Рыбное филе с овощами” поделилась с нами: Богданова
Добавлено: 09 февраля 2008 года.
Просмотрено 57 раза. Общий рейтинг рецепта 1, проголосовало 6 человека.

Другие рецепты от Богданова: Рыбное филе с овощами Тыква в орехово-медовом сиропе

 

Рыбное филе с овощами

Оцените рецепт: Рыбное филе с овощами
Другие рецепты из категории Вторые блюда
Пьяный свин под сакурой
Омлет «Не тоскуй»
Рыбное филе с овощами Привет вам! В тему недавнешнего рыбного филе родилась моя версия этого блюда.
Рыбное филе с овощами
Я люблю побольше всяких овощей и трав, потому мне понадобились:

Рыбное филе с овощами

- филе рыбы (у меня тилапия, но я думаю любое рыбное филе подойдет), было 8 небольших полутушек;
- лук, 2 головки;
- помидоры, 2 штуки;
- перец острый (я использовала халапено, но этот продукт согласно вашему вкусу добавляется), 2 стручка;
- всевозможные свежие травы, мне под руку подвернулись базилик, лук-резанец и орегано (душица или майоран еще называется);
- сухие приправы: имбирь, семя кориандра и кумин (о нем уже не раз писалось в Пельмешках);
- масло растительное, немного, только чтобы смазать противень;
- соль;
- перец черный, рекомендую свежемолотый.


Готовится на одном дыхании (меньше часа), количество далее описанных шагов не должно пугать! :)

1. Режем небольшими кусочками рыбу, солим ее (немного! остальные слои будут подсаливаться тоже, потому надо рассчитывать соль по вкусу!)

Рыбное филе с овощами


2. Выкладываем на намазанный растительным маслом противень.

Рыбное филе с овощами


3. Смешиваем сухие приправы и равномерно посыпаем ими рыбу.

Рыбное филе с овощами


4. Разрезаем острый перец, удаляем из него семена (это, как известно, самая острая часть в перце, а я очень острое блюдо делать не хотела), мякоть мелко рубим.

Рыбное филе с овощами


5. Нарезаем помидоры и лук.

Рыбное филе с овощами


6. Посыпаем рыбу рубленым перцем.

Рыбное филе с овощами


7. Затем растираем лук с солью ...

Рыбное филе с овощами


8. ... и выкладываем его на рыбу плотным слоем.

Рыбное филе с овощами


9. Слегка солим помидоры и отправляем их вслед за луком.

Рыбное филе с овощами


10. Перчим.

Рыбное филе с овощами


11. Накрываем фольгой и отправляем на минут 40 в духовку (около 200 Цельсия / 395 Фаренгейт)

Рыбное филе с овощами


12. Да, пока рыба в духовке, мелко рубим зелень...

Рыбное филе с овощами


13. ... и примерно за минуты 3 до готовности блюда снимаем с него фольгу и посыпаем рубленой зеленью.

Рыбное филе с овощами


14. Опять накрываем фольгой и возвращаем все в духовку чтобы зелень успела "запариться".


15. Затем достаем из духовки, ... ну дальше вы знаете :)

Рыбное филе с овощами


Приятного аппетита! :)


P.S. Кстати, рекомедую при случае попробовать такую крупу.

Рыбное филе с овощами

Называется она кинва, очень вкусная, описать сложно, ни на одну другую не похожа, представьте себе эдакую смесь вкусов перловки и черной икры (пожалуй, ближе я ее не опишу :)) ). К необычному вкусу она еще и очень полезна. Особенно хороша в компании с рыбой.
Пыталась найти хорошую статью о ней на русском, к сожалению не нашла, вот здесь на английском, если кому интересно. духовка, овощи, филе, рыба
Оцените рецепт: Рыбное филе с овощами
Другие рецепты из категории Вторые блюда
Острая тушеная капуста
Грибы пикантные
 

Обсуждение рецепта “Рыбное филе с овощами”:

Чтобы оставлять комментарии зарегестрируйтесь или войдите под своим логином