Регистрация  Зайти на кухню
Авторизоваться на сайте katmvf.ru
Логин
Пароль
Регистрация на сайте katmvf.ru
Логин
Пароль
E-mail
Имя на сайте
Фамилия
Имя
все поля в форме ОБЯЗАТЕЛЬНЫ для заполнения
 
Главная > Выпечка > Торт ­­"Поленница"

Рецептом “Торт ­­"Поленница"” поделилась с нами: Саенко-Королёва
Добавлено: 16 ноября 2009 года.
Просмотрено 4457 раза. Общий рейтинг рецепта 1, проголосовало 15 человека.

Другие рецепты от Саенко-Королёва: Торт ­­"Поленница"

 

Торт ­­"Поленница"

Оцените рецепт: Торт ­­"Поленница"
Другие рецепты из категории Выпечка
Бриоши .Часть 1.
Торт "Битое стекло"
Торт ­­"Поленница" Этот торт я традиционно готовлю на Новый год. Вот наконец-то и с вами решил поделиться рецептом. Что удивительно, я этого торта больше нигде и ни у кого не встречал. И в интернете его не видел, так что надеюсь, что буду оригинален. Итак, встречайте меня с дебютом.

Торт ­­

Торт ­­
Для изготовления данной конструкции нам понадобятся:
1 стакан сахара
2 яйца
5 стаканов муки.
200 г масла или маргарина
1 стакан сметаны
3/4 чл соды, гашеной в уксусе
грецкие орехи, изюм (я брал киш-миш, он мелкий и без косточек), курага. Всего вместе - около стакана.
Для крема:
сметана ~1,5 литра
сахар ~0,5 кг
(в последний момент было решено заменить сахар на фруктозу, что не сильно повлияло на конечный продукт)
Торт ­­
Масло/маргарин, яйца, сахар, сметану смешиваем в ёмкости
Торт ­­
Постепенно добавляем муку и перемешиваем
Торт ­­
Измельчаем курагу. Я просто порезал ножом, но чем мельче тем лучше. Загадка: чем я снимал, пока руками резал? =о)
Торт ­­
Моем и чистим изюм, измельчаем орехи (не в пыль, поэтому я блендером не пользовался, а мелко давил их пальцами).
Торт ­­
Соду гасим в уксусе и добавляем в тесто.
Торт ­­
Досыпаем муку и устраиваем полный замес. Вот такой аппетитный колобок получился.
Торт ­­
Далее нам надо сделать много поленьев. Для начала берем ёмкость (в моем случае это противень с высокими бортами) и замеряем, какой длинны поленья туда поместятся. Отрезаем кусок теста и раскатываем на данную длину. Тут хочу заметить, что если изюм/курага/орехи будут попадаться в тесте крупными кусками, то поленья в этом месте будут ломаться. И если изюм торчит на поверхности, то лучше его засунуть внутрь, иначе при запекании он быстро обуглится.
Торт ­­
Когда-то я заморачивался тем, что считал, сколько и каких по длине поленьев надо сделать, но в итоге пришел к выводу, что это совершенно неважно. Так что добавим некой неповторимости к данному творению тем, что сделаем неопределенное количество самых длинных, несколько поменьше и самых маленьких. Но длинных нужно больше всего. Посыпаем противень мукой, раскладываем заготовки бревен таким образом, чтобы "поднимаясь"они не мешали друг другу.
Торт ­­
Выпекать в духовке где-то при 180-200 градусах минут 20. Как только наши полешки подрумянились - вынимаем и даем немного остыть (пока в это время на другом противне ставим следующую партию).
Торт ­­
Дрова лежат и отдыхают/остывают.
Торт ­­
Делаем крем. Сметану размешиваем с сахаром. Крем готов. =о)
Для удобства я вылил крем в длинную посудину. Опускаем в крем бревна и раскладываем их в конечное блюдо с бортами.
Торт ­­
Складываем поленницу, но поленья не кладем плотно, но кладем креативно.
Торт ­­
Когда конструкция завершена, поливаем ее остатками крема.
Торт ­­
Дальше идет самое сложное. Торту необходимо промокнуть в течение суток. Время от времени надо ложкой собирать снизу крем и поливать поленья. При этом той же ложкой придется отгонять домашних животных и других домашних =о)
Через сутки торт полностью готов к подаче на стол, но можно украсить его на свой вкус: посыпать маком или тертым шоколадом – кому на что хватит фантазии.
Еще одно редкое удобство торта - его не надо резать, достаточно снять полено (или отломить от целого кусочек) и положить на блюдце.

Приятного аппетита и добрых праздников! С Новым годом и наступающим Рождеством!

P.S. самые вкусные поленья - самые нижние, они лучше всего пропитываются кремом, так как в нем "купаются". вкусно, кулинария, праздник, десерт, торт, новый год, поленница
Оцените рецепт: Торт ­­"Поленница"
Другие рецепты из категории Выпечка
Расстегай московский с мясом и яйцами
Пакетики с сыром
 
Lamoda RU Lamoda RU Lamoda RU

Обсуждение рецепта “Торт ­­"Поленница"”:

Чтобы оставлять комментарии зарегестрируйтесь или войдите под своим логином