Котлеты из кальмаров (2)

Выполение Котлеты из кальмаров (2) требует эти составляющие:

филе кальмаров - 800 г
лук репчатый - 1 шт.
яйца - 2 шт.
хлеб пшеничный черствый - 50 г
вода - 1/4 стакана
панировочные сухари - 2 ст. ложки
растительное масло - 2 ст. ложки
перец черный молотый
соль

Продукты этого кулинарного чуда:

Филе кальмаров и лук пропустите через мясорубку. Добавьте яичный желток и размоченный в воде хлеб. Фарш посолите, поперчите и взбейте. Добавьте в фарш взбитый белок, перемешайте. Сформуйте небольшие котлеты, смочите их в яйце, запанируйте в сухарях и обжарьте на масле до образования золотистой корочки. Подавайте с картофельным пюре и сметанным соусом.