Регистрация  Зайти на кухню
Авторизоваться на сайте katmvf.ru
Логин
Пароль
Регистрация на сайте katmvf.ru
Логин
Пароль
E-mail
Имя на сайте
Фамилия
Имя
все поля в форме ОБЯЗАТЕЛЬНЫ для заполнения
 
Главная > Вторые блюда > Братец кролик в ажурной рубашке.

Рецептом “Братец кролик в ажурной рубашке.” поделилась с нами: Мухина
Добавлено: 25 октября 2009 года.
Просмотрено 46 раза. Общий рейтинг рецепта 1, проголосовало 4 человека.

Другие рецепты от Мухина: Братец кролик в ажурной рубашке.

 

Братец кролик в ажурной рубашке.

Оцените рецепт: Братец кролик в ажурной рубашке.
Другие рецепты из категории Вторые блюда
Рыба, запеченная с грибами
Лопатка барашка фаршированная
Братец кролик в ажурной рубашке. Братец кролик в ажурной рубашке.
мясо кролика бывает суховатым поэтому в многих рецептах рекомендуют его шпиговать салом.
А зачем его тыкать ножом, когда можно его завернуть в замечательный продукт именуемый сальником.

начиналось все так.
Сальник - 300 гр
лук порей 1 стебель
4 куска кролика
соль чеснок розмарин тимьян ч перец( если есть можжевеловые якоды можно туда же)

пока мариновануются ножки кролика в кашице из соли-чеснока- розмарина и тимьяна,
выкраиваем из сальника кусочки так чтобы поместился кусок мяса и можно было его завернуть.
Учитывая, что сальник "материал мягкий поддатливый и растягивается."
Братец кролик в ажурной рубашке.

на сальник укладываем подушку из колец порея, розмарин

части кролика были подрумянены на смальце на очень горячей сковороде по 2-3 мин с каждой стороны

Братец кролик в ажурной рубашке.
заворачиваем запеленываем осторожно чтобы не порвать получаются такие сверточки

Братец кролик в ажурной рубашке.

затем уложены в чугунную латку.Подлила немного белого вина накрыла крышкой и отправила в раскочегареную духовку.минут30 при Т 180 гр и еще 20 при 130.Выключила духовку, мяско еще отдохнуло в духовке мин 15.
И вот.
Гарнир красная капуста тушеная с айвой и салат из редьки
Мясо было ароматнейшим и нежным( смело могу рекомендовать такой способ).

Братец кролик в ажурной рубашке. сальник, кролик, мясо
Оцените рецепт: Братец кролик в ажурной рубашке.
Другие рецепты из категории Вторые блюда
Димляма
Плов с горохом
 

Обсуждение рецепта “Братец кролик в ажурной рубашке.”:

Чтобы оставлять комментарии зарегестрируйтесь или войдите под своим логином