Текка маки, или магуро маки

Выполение этого чуда обязывает заготовить следущие составляющие:

сумеши - 160-180 г
филе магуро (тунца) свежее - 30-40 г
нори - 1 лист
васаби
соус соевый
Оборудование:
острый нож
коврик макису

Cостав и приоготовление этого кулинарного чуда:

1. Лист нори разрежьте пополам. Готовый сумеши выложите на каждую половину листа нори. При желании проведите по центру риса полоску из васаби, на которую выложите начинку: предварительно нарезанное брусочками толщиной 5–6 мм филе тунца. Сверните рулет как обычно и разрежьте его на порции. Текка маки удобны тем, что в качестве начинки для них можно использовать обрезки мяса тунца, оставшиеся после приготовления нигири зуши. 2. Подают текка маки с соевым соусом. Можно положить на тарелку комочек васаби — каждый растворит желаемое количество приправы в своем соусе.