Пятница : Пивная сырная закуска " Обацда " из Баварии .

Пятница : Пивная сырная закуска " Обацда " из Баварии .


История поста такова. Возник он в результате нашего Пельмешника 47 , где drohnenton сделал такой комментарий :

Ну как не помочь, тем более решил я покопаться основательно в немецкой кухне .
Вот так на свет и появился сегодняшний пост.

Вот есть такое изречение " все знают, что этого нельзя делать , один этого не знает и делает открытие " , но тот баварец , который хотел куда-то использовать остатки сыра камамбер, иначе он должен был своим запахом опустошить все население близлежащих деревень , не знал ,что сделал открытие и придумал сырную закуску, которая станет визитной карточкой Баварии и войдет в одно из отличительных блюд немецкой кухни. И для этого ему много не понадобилось , нужно было лишь иметь сливочное масло, паприку , тмин, пиво, лук и немного творога . Но закуска получилась на славу . Правда до сих пор нет единого аутентичного рецепта Обацды , даже называют её в разных местах по разному и вход может идти не только камамбер.
Ну что же попытаемся и мы пройти по стопам того баварца, не имеющего тогда холодильника и нуждающего срочно использовать остатки сыра .

Был куплен камамбер у меня таких остатков в размере 250 грамм не бывает по определению , потому что он быстро семьей съедается за завтраком, небольшая луковица, молотая сладкая паприка, тмин, петрушка , пиво немного 4 столовые ложки, соль, перец, нежирный творог 50 грамм, сливочного масла 50 грамм .
Взяли отдельную посуду. Порезали произвольно сыр и смешали при помощи вилки или кухонной давилки , с мягким сливочным маслом в однородную массу.

В другой посуде мы смешали мелко порезанную петрушку половинку пучка приблизительно, луковицу и творог.

Эту красоту придобрили половинкой чайной ложки тмина , чайную ложку паприки ( я положил меньше, так мои не сильно ее уважают) , добавил пива, соль и перец .


Смешал это все с сырной массой . Дал настояться минуток 20 .
Подготовил тарелочку , уложив салатик как постель для неё , затем нарезал редисочку и украсил помидорками .


Оговорюсь сразу,что это более классический вариант , в моем варианте: добавил чуток чеснока , ну просился он просто туда и немного свежего чили для остроты ...

Осталось налить пивка и можно дальше продолжать беседу ... :)
Prost ! Будьте благополучны и замечательных выходных ! Ovimu.
P.S. Фото взято из http://www.ottawa.diplo.de
Тэги: пивная закуска, обацда, сырная закуска, ovimu [Пельмешки без спешки] by ovimu