Регистрация  Зайти на кухню
Авторизоваться на сайте katmvf.ru
Логин
Пароль
Регистрация на сайте katmvf.ru
Логин
Пароль
E-mail
Имя на сайте
Фамилия
Имя
все поля в форме ОБЯЗАТЕЛЬНЫ для заполнения
 
Главная > Пельмени, вареники > Вареники с капустой

Рецептом “Вареники с капустой” поделилась с нами:
Добавлено: 23 октября 2010 года.
Просмотрено 196 раза. Общий рейтинг рецепта 1, проголосовало 4 человека.

Другие рецепты от ツ: Вареники с капустой Картофель с рисом

 

Вареники с капустой

Оцените рецепт: Вареники с капустой
Другие рецепты из категории Пельмени, вареники
Ковурма чучвара (пельмени по-узбекски)
Пельмени по-китайски
Вареники с капустой

Выполение Вареники с капустой требует заготовить составляющие:

мука пшеничная для теста - 460 г
яйцо для теста и фарша - 1 шт. и 2 шт.
молоко для теста или вода - 160 г
сахар для теста - 1 столовая ложка
соль для теста и для фарша - 1 ч. ложка
масло сливочное или маргарин для фарша - 60 г
капуста - 500 г

Cостав и приоготовление кулинарного чуда потребует:

Для теста просеянную муку соединяют с яйцом, вливают холодную воду с растворенными в ней солью и сахаром. Замешивают крутое тесто и оставляют на 30 минут для набухания. Для фарша капусту мелко рубят, заливают кипятком, дают постоять 5-7 минут и сливают воду. Капусту отжимают, добавляют соль, яйца и масло, хорошо размешивают. Тесто для вареников делят на несколько частей, которые раскатывают в жгуты толщиной 1,5-2 см, нарезают на небольшие кусочки, слегка приминают со стороны среза и раскатывают в сочни толщиной 1,5 мм. На середину сочня кладут фарш, складывают пополам и защипывают края. Изделию придают форму полумесяца. Сочни можно сделать иначе — из тонко раскатанного теста вырезают кружочки стаканом или круглой выемкой. Сформованные вареники укладывают на посыпанные мукой доски и охлаждают. Перед подачей вареники опускают в кипящую подсоленную воду (на 1 кг вареников 4 л воды), доводят до кипения и варят 5- 7 минут. Готовые вареники достают шумовкой, выкладывают на блюдо и заправляют вареники сливочным маслом. При подаче вареники поливают сметаной.
Оцените рецепт: Вареники с капустой
Другие рецепты из категории Пельмени, вареники
Пельмени с мидиями
Хинкали (3)
 

Обсуждение рецепта “Вареники с капустой”:

Чтобы оставлять комментарии зарегестрируйтесь или войдите под своим логином