Регистрация  Зайти на кухню
Авторизоваться на сайте katmvf.ru
Логин
Пароль
Регистрация на сайте katmvf.ru
Логин
Пароль
E-mail
Имя на сайте
Фамилия
Имя
все поля в форме ОБЯЗАТЕЛЬНЫ для заполнения
 
Главная > Закуски холодные разные > Паштет из печени

Рецептом “Паштет из печени” поделилась с нами: Ефремова
Добавлено: 27 февраля 2011 года.
Просмотрено 39 раза. Общий рейтинг рецепта 0, проголосовало 0 человека.

Другие рецепты от Ефремова: Паштет из печени

 

Паштет из печени

Оцените рецепт: Паштет из печени
Другие рецепты из категории Закуски холодные разные
Заливное с рыбой
Рыба фаршированная
Паштет из печени

Создание этого блюда требует заготовление этих составляющих:

печень говяжья - 530 г
масло сливочное - 60 г
шпик - 80 г
лук репчатый - 60 г
морковь - 50 г
бульон или молоко - 30 г
перец

Приготовление кулинарного чуда :

Печень слегка отбейте, снимите пленку, вырежьте протоки и нарежьте небольшими кусочками. Овощи очистите и нарежьте мелкими кубиками. Сало шпик нарежьте кубиками, обжарьте на раскаленной сковороде до вытапливания жира, добавьте нарезанные овощи и обжарьте их до полуготовности при помешивании. Затем добавьте подготовленную печень, посолите, поперчите и жарьте до образования корочки, закройте крышкой и доведите до готовности. Печень с овощами охладите, измельчите через мясорубку с частой решеткой 2 -3 раза, влейте молоко или бульон и доведите до кипения. Массу охладите, соедините с размягченным маслом, оставив немного для оформления, и взбейте до однородной консистенции. При подаче паштет сформуйте в виде батона и оформите сеточкой из масла.
Оцените рецепт: Паштет из печени
Другие рецепты из категории Закуски холодные разные
Рулет из лаваша с крабами и сыром
Закуска «Летняя»
 

Обсуждение рецепта “Паштет из печени”:

Чтобы оставлять комментарии зарегестрируйтесь или войдите под своим логином