Регистрация  Зайти на кухню
Авторизоваться на сайте katmvf.ru
Логин
Пароль
Регистрация на сайте katmvf.ru
Логин
Пароль
E-mail
Имя на сайте
Фамилия
Имя
все поля в форме ОБЯЗАТЕЛЬНЫ для заполнения
 
Главная > Закуски холодные разные > Креветки заливные

Рецептом “Креветки заливные” поделилась с нами: Храмова
Добавлено: 25 февраля 2011 года.
Просмотрено 61 раза. Общий рейтинг рецепта 1, проголосовало 1 человека.

Другие рецепты от Храмова: Креветки заливные Салат с ананасом Салат с жареными фруктами

 

Креветки заливные

Оцените рецепт: Креветки заливные
Другие рецепты из категории Закуски холодные разные
«Чашечки» из яйца
Помидорные «чашечки» с креветками
Креветки заливные

Выполение Креветки заливные требует приготовить эти части:

креветки сыромороженые - 500 г
отвар креветок - 800 г
желатин - 40 г
горошек зеленый консервированный - 5 ст. ложек
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
корень петрушки - 1 шт.
огурцы соленые - 2 шт.
лимон - 1 шт.
соль - по вкусу
зелень петрушки - для оформления

Приготовление блюда потребует:

Креветки промывают, опускают в кипящую подсоленную воду и варят 8–10 минут с момента закипания с добавлением моркови, корня петрушки и лука. Охлаждают креветки в отваре, затем очищают их от панциря. Желатин замачивают в холодной кипяченой воде. Когда крупинки станут прозрачными, его откидывают на сито. Отвар креветок процеживают и при 40 °С соединяют с набухшим желатином, затем доводят до кипения и охлаждают до комнатной температуры. В формочки наливают немного желе и охлаждают до застудневания. После этого на дно укладывают ломтик лимона, веточки петрушки, очищенные креветки, фигурно нарезанную вареную морковь, зеленый горошек. Заливают небольшим количеством желе и охлаждают. После застывания желе в формочки укладывают оставшиеся креветки вперемешку с кубиками моркови, огурцов и зеленью. Все заливают оставшимся желе и дают застыть. Перед подачей формочку с желе опускают на несколько секунд в горячую воду и выкладывают заливное на блюдо. Отдельно можно подать соус хрен.
Оцените рецепт: Креветки заливные
Другие рецепты из категории Закуски холодные разные
Ломтики соленой горбуши в масле
Сыр праздничный (2)
 

Обсуждение рецепта “Креветки заливные”:

Чтобы оставлять комментарии зарегестрируйтесь или войдите под своим логином