Регистрация  Зайти на кухню
Авторизоваться на сайте katmvf.ru
Логин
Пароль
Регистрация на сайте katmvf.ru
Логин
Пароль
E-mail
Имя на сайте
Фамилия
Имя
все поля в форме ОБЯЗАТЕЛЬНЫ для заполнения
 
Главная > Сэндвичи, гамбургеры > Торт «Птичье молоко»

Рецептом “Торт «Птичье молоко»” поделилась с нами: Данилова
Добавлено: 29 июля 2010 года.
Просмотрено 87 раза. Общий рейтинг рецепта 1, проголосовало 2 человека.

Другие рецепты от Данилова: Торт «Птичье молоко»

 

Торт «Птичье молоко»

Оцените рецепт: Торт «Птичье молоко»
Другие рецепты из категории Сэндвичи, гамбургеры
Торт «Стефания»
Миндальный торт (2)
Торт «Птичье молоко»

Выполение Торт «Птичье молоко» требует приготовление следущих частей:

яйцо для бисквита и суфле - 4 и 3 (белки) шт.
сахар для бисквита и суфле - 40 г и 180 г
какао-порошок - 5 г
мука пшеничная - 50 г или
крахмал - 60 г
масло сливочное для крема - 300 г
молоко сгущенное с сахаром - 150 г
ванилин - на кончике ножа
коньяк - 1/2 ч. ложки
вода для сиропа (суфле) и замачивания желатина - 50 г и 150 г
желатин - 15 г

Приготовление блюда требует:

Для бисквита яйца взбивают с сахаром до увеличения в объеме в 2–3 раза. После этого всыпают муку или картофельный крахмал, которые можно соединить с просеянным какао, и быстро замешивают тесто. Выпекают бисквит в смазанной маслом форме, заполняя ее на 1/2 высоты, при 220 °С в течение 20–25 минут (готовый бисквит пружинит при надавливании рукой). Охлаждают и разрезают на 2–3 слоя. Для крема масло взбивают до пышной массы, постепенно добавляя сгущенное молоко, в конце вводят коньяк и разведенный горячей водой ванилин. Готовят суфле. Суфле слегка охлаждают, соединяют с 1/4 масляного крема и осторожно перемешивают. Слои бисквита склеивают оставшимся кремом, кладут в форму (лучше разъемную), сверху выливают суфле, поверхность выравнивают и охлаждают до застудневания. Полученную заготовку освобождают от формы, подрезав у бортиков края суфле. Верх и бока торта глазируют 100 г шоколада, растопленного с 30 г сливочного масла на  водяной бане .
Оцените рецепт: Торт «Птичье молоко»
Другие рецепты из категории Сэндвичи, гамбургеры
Бутерброды рыбные
Гамбургер «губернский»
 

Обсуждение рецепта “Торт «Птичье молоко»”:

Чтобы оставлять комментарии зарегестрируйтесь или войдите под своим логином