Котлеты натуральные из филе птицы

Создание этого чуда обязывает заготовить составляющие:

птица филе по рецепту «Полуфабрикаты из филе птицы» или готовое филе - 4 шт.
масло топленое - 50 г
шампиньоны свежие - 200 г
масло сливочное - 70 г
батон вчерашний - 4 кусочка
соль
картофель пай ( «Картофель, жаренный во фритюре») - 600 г
помидоры - 4 шт.
зелень петрушки (веточки) - для оформления

Метод приготовления этого блюда :

Грибы нарезают ломтиками обжаривают на сливочном масле и охлаждают. Филе птицы надрезают сбоку и укладывают в разрез жареные грибы. Подготовленное филе птицы солят, укладывают на раскаленную с топленым маслом сковороду и обжаривают до образования румяной корочки. Нагрев уменьшают и доводят филе до готовности, которую определяют проколом вилки — она должна свободно входить в мякоть, а выделяющийся при этом сок должен быть прозрачным. Кусочки хлеба освобождают от корочек и обжаривают на сливочном масле до золотистой корочки. На порционную тарелку укладывают ломтик обжаренного хлеба, на него — готовую котлету. Сбоку размещают картофель пай, дольки помидоров или любых свежих овощей. Оформляют веточкой петрушки. Котлеты поливают маслом.