Регистрация  Зайти на кухню
Авторизоваться на сайте katmvf.ru
Логин
Пароль
Регистрация на сайте katmvf.ru
Логин
Пароль
E-mail
Имя на сайте
Фамилия
Имя
все поля в форме ОБЯЗАТЕЛЬНЫ для заполнения
 
Главная > Закуски холодные разные > Профитроли с копченым лососем

Рецептом “Профитроли с копченым лососем” поделилась с нами: Зозуля
Добавлено: 04 января 2011 года.
Просмотрено 49 раза. Общий рейтинг рецепта 0, проголосовало 0 человека.

Другие рецепты от Зозуля: Профитроли с копченым лососем Коктейль «Рефлекс» Буржуйская закуска

 

Профитроли с копченым лососем

Оцените рецепт: Профитроли с копченым лососем
Другие рецепты из категории Закуски холодные разные
Осетрина по-королевски
Рулет морковный
Профитроли с копченым лососем

Создание Профитроли с копченым лососем обязывает приготовить эти ингридиенты:

мука пшеничная - 160 г
масло сливочное для теста и начинки - 75 г и 50 г
яйцо - 5 шт.
вода - 160 г
соль - 1/2 ч. ложки
сахар - 1/4 ч. ложки
сыр сливочный - 100 г
зелень петрушки или укропа
лосось копченый (холодного копчения без кожи и костей) - 120 г

Метод создания :

Для приготовления заварного теста воду доведите до кипения, добавьте масло, соль и сахар. Как только масло растопится, всыпьте муку и при непрерывном помешивании проварите 5–6 минут. Охладите тесто до 60–70 °С и постепенно введите яйца, взбивая до однородной массы. Готовое тесто разложите ложкой в виде небольших булочек на слегка смазанный маслом противень. Расстояние между профитролями должно быть 2–3 см. Выпекайте при 200–210 °С в течение 20–25 минут, затем нагрев уменьшите до 100 °С и подсушите профитроли, чтобы они не осели. Охладите. Для приготовления начинки лосося измельчите (оставив немного для оформления) и взбейте в миксере с добавлением сливочного сыра и масла до однородной пышной массы. Срезав верхушки, заполните профитроли приготовленной начинкой. Оформите ломтиками лосося и зеленью.
Оцените рецепт: Профитроли с копченым лососем
Другие рецепты из категории Закуски холодные разные
Баранина со сладким перцем (2)
Картофель с лососем
 

Обсуждение рецепта “Профитроли с копченым лососем”:

Чтобы оставлять комментарии зарегестрируйтесь или войдите под своим логином