Регистрация  Зайти на кухню
Авторизоваться на сайте katmvf.ru
Логин
Пароль
Регистрация на сайте katmvf.ru
Логин
Пароль
E-mail
Имя на сайте
Фамилия
Имя
все поля в форме ОБЯЗАТЕЛЬНЫ для заполнения
 
Главная > Закуски холодные разные > Рулет из курицы с печенью

Рецептом “Рулет из курицы с печенью” поделилась с нами: Blackkat
Добавлено: 30 июня 2010 года.
Просмотрено 42 раза. Общий рейтинг рецепта 1, проголосовало 6 человека.

Другие рецепты от Blackkat: Рулет из курицы с печенью

 

Рулет из курицы с печенью

Оцените рецепт: Рулет из курицы с печенью
Другие рецепты из категории Закуски холодные разные
Крабовые шарики
Освежающая закуска
Рулет из курицы с печенью

Выполение этого чуда обязывает подготовить ингридиенты:

курица - 1- 1,5 кг
печень куриная - 300 г
яйцо - 4 шт.
молоко - 1/2 стакана
масло сливочное - 1 ст. ложка
лук репчатый - 1 головка
соль
перец
мускатный орех
корень петрушки и зелень

Создание этого блюда требует:

У обработанной курицы сделайте надрез вдоль позвоночника и снимите кожу, отрезая крылья и ножки. Мякоть нарежьте тонкими ломтиками. Из костей сварите бульон. Яйца взбейте с солью, постепенно вливая молоко. Добавьте 1 столовую ложку рубленой зелени, перемешайте и обжарьте в масле. Переложите омлет на тарелку и охладите. Куриную кожу разложите на разделочной доске. Сверху уложите мякоть курицы, посыпьте солью, перцем, мускатным орехом, положите омлет, затем — слой куриной печени целиком. Края кожи слегка подогните и вместе с наполнителем сверните в виде рулета. Перевяжите шпагатом, заверните в промасленную пергаментную бумагу, положите в кастрюлю, залейте теплым бульоном, доведите до кипения. Добавьте корень петрушки, луковицу, соль, уменьшите нагрев и варите в течение часа до готовности. Охладите в бульоне. Освободите рулет от бумаги и шпагата, нарежьте тонкими ломтиками. При подаче оформите веточками зелени.
Оцените рецепт: Рулет из курицы с печенью
Другие рецепты из категории Закуски холодные разные
Гусь заливной
Икра грибная с кальмарами
 

Обсуждение рецепта “Рулет из курицы с печенью”:

Чтобы оставлять комментарии зарегестрируйтесь или войдите под своим логином