Регистрация  Зайти на кухню
Авторизоваться на сайте katmvf.ru
Логин
Пароль
Регистрация на сайте katmvf.ru
Логин
Пароль
E-mail
Имя на сайте
Фамилия
Имя
все поля в форме ОБЯЗАТЕЛЬНЫ для заполнения
 
Главная > Закуски холодные разные > Рулет из телятины с абрикосами

Рецептом “Рулет из телятины с абрикосами” поделилась с нами: Александрова
Добавлено: 02 сентября 2010 года.
Просмотрено 46 раза. Общий рейтинг рецепта 1, проголосовало 2 человека.

Другие рецепты от Александрова: Рулет из телятины с абрикосами

 

Рулет из телятины с абрикосами

Оцените рецепт: Рулет из телятины с абрикосами
Другие рецепты из категории Закуски холодные разные
Закуска «Московская»
Батон с начинкой
Рулет из телятины с абрикосами

Выполение Рулет из телятины с абрикосами требует подготовить следущие составляющие:

телятина (корейка) - 1-1,5 кг
курага (абрикосы сушеные без косточек) - 12-15 шт.
имбирь молотый - 1 ч. ложка
сыр - 100 г
масло топленое - 2 ст. ложки
майонез - 3 ст. ложки
бульон мясной - 4 ст. ложки
желатин - 1 ч. ложка
соль
перец молотый
зелень для оформления
овощи свежие или консервированные на гарнир

Создание этого блюда требует:

Курагу промойте и замочите в холодной воде на 3–4 часа. Телятину зачистите от пленок и сухожилий, надрежьте сбоку вдоль всего куска, разверните и отбейте до равномерной толщины. Посолите, посыпьте перцем и имбирем, разложите ломтики сыра, положите по краю абрикосы и сверните мякоть рулетом. Скрепите деревянными шпильками или перевяжите шпагатом. Уложите рулет в смазанную маслом жаровню и жарьте в духовке при 270 °С до золотистой корочки. Подлейте воду, уменьшив нагрев до 170 °С, и жарьте до готовности, периодически поливая бульоном. Готовый рулет охладите. Желатин замочите в холодной кипяченой воде на 40 минут. Слейте лишнюю воду и растопите на водяной бане. Охладите и перемешайте с майонезом. Рулет покройте в несколько приемов майонезом с желе, охлаждая каждый слой до застудневания. Оформите зеленью, нарежьте ломтиками и гарнируйте овощами.
Оцените рецепт: Рулет из телятины с абрикосами
Другие рецепты из категории Закуски холодные разные
Студень из свиных ножек
Закуска рыбная
 

Обсуждение рецепта “Рулет из телятины с абрикосами”:

Чтобы оставлять комментарии зарегестрируйтесь или войдите под своим логином