Регистрация  Зайти на кухню
Авторизоваться на сайте katmvf.ru
Логин
Пароль
Регистрация на сайте katmvf.ru
Логин
Пароль
E-mail
Имя на сайте
Фамилия
Имя
все поля в форме ОБЯЗАТЕЛЬНЫ для заполнения
 
Главная > Закуски холодные разные > Котлеты из кролика в майонезе

Рецептом “Котлеты из кролика в майонезе” поделилась с нами: Рыльских
Добавлено: 28 октября 2010 года.
Просмотрено 28 раза. Общий рейтинг рецепта 1, проголосовало 5 человека.

Другие рецепты от Рыльских: Котлеты из кролика в майонезе Помидоры, фаршированные рисом

 

Котлеты из кролика в майонезе

Оцените рецепт: Котлеты из кролика в майонезе
Другие рецепты из категории Закуски холодные разные
Говядина с грибами (2)
Грибная закуска (3)
Котлеты из кролика в майонезе

Приготовление Котлеты из кролика в майонезе требует заготовление ингридиентов:

кролик - 500 г
майонез - 200 г
перец сладкий болгарский - 150 г
горошек зеленый консервированный - 120 г
хлеб пшеничный без корочек
молоко - 100 г
желатин для ланспига - 10 г
соль
перец молотый
зелень (веточки)

Способ создания этого блюда :

Обработанного кролика промойте, отделите мякоть от костей. Кости используйте для приготовления бульона. Мякоть пропустите дважды через мясорубку, при повторном измельчении добавьте замоченный в молоке хлеб. Соедините массу с оставшимся молоком, солью, молотым перцем и разделите на 4–6 равных частей. Сформуйте котлеты овальной формы и припустите в приготовленном костном бульоне в течение 20–25 минут. Охладите в бульоне. Желатин залейте полстакана охлажденного бульона на 30 минут, добавьте полстакана теплого бульона и прогрейте до растворения кристаллов желатина, затем слегка охладите. В небольшие формочки разложите горошек без заливки и часть нарезанного мелкими кубиками перца, залейте слегка вязким ланспигом (желе), охладите. Поместите формы на несколько секунд в горячую воду и выложите содержимое в центр блюда. Вокруг разложите котлеты, покройте их сверху майонезом, оформите нарезанным перцем и зеленью. Совет мастера По желанию в майонез можно добавить распущенный желатин (4 г желатина на 200 г майонеза).
Оцените рецепт: Котлеты из кролика в майонезе
Другие рецепты из категории Закуски холодные разные
Сельдь с соусом из клюквы
Кальмары, фаршированные грибами и креветками
 

Обсуждение рецепта “Котлеты из кролика в майонезе”:

Чтобы оставлять комментарии зарегестрируйтесь или войдите под своим логином