Регистрация  Зайти на кухню
Авторизоваться на сайте katmvf.ru
Логин
Пароль
Регистрация на сайте katmvf.ru
Логин
Пароль
E-mail
Имя на сайте
Фамилия
Имя
все поля в форме ОБЯЗАТЕЛЬНЫ для заполнения
 
Главная > Первые блюда > Летний щавлевый борщ.

Рецептом “Летний щавлевый борщ.” поделилась с нами: Михайленко
Добавлено: 15 января 2009 года.
Просмотрено 1259 раза. Общий рейтинг рецепта 1, проголосовало 5 человека.

Другие рецепты от Михайленко: Летний щавлевый борщ.

 

Летний щавлевый борщ.

Оцените рецепт: Летний щавлевый борщ.
Другие рецепты из категории Первые блюда
Тыквенный суп-пюре
Борщ - гроза гурмана!
Летний щавлевый борщ. Летний щавлевый борщ.
Замечательный, лёгкий и полезный зелёный суп для жаркой погоды ;). Летний щавлевый борщ.
Поскольку лето всё таки наступило и даже иногда бывает жарко, решила я поделиться с вами рецептом замечательного летнего супа, который как нельзя кстати прийдётся в жаркую погоду (когда кушать не хочется, а надо.. тем более жидкое). В нашей семье ни одно лето без этого блюда не обходится.
Итак, нам понадобиться (в расчёте на трёхлитровую кастрюльку) :
крылья куриные 4 шт
картофель 3-4 шт среднего размера (некоторые добавляют ещё и крупы, рис например, имхо это лишнее)
щавель молодой кислый 3 пучка (можно больше)
яйца куриные 2-3 штуки
зелень (укроп и петрушка)
лук молодой зелёный
соль, перец, лавровый лист (по вкусу)
хорошее настроение 1 шт (а вобще чем больше тем лучше)
Для начала берём куриные крылья моем их, кидаем в холодную воду, включаем плиту и варим бульон. Летний щавлевый борщ.
Пока бульон закипает снимаем "шумку", а когда закипит солим, перчим, кидаем лаврушку, убавляем огонь и прикрываем крышкой. Ставим вариться яйца. Летний щавлевый борщ.
Яйца должны покипеть 5-7 минут, чтоб в последствии легче чистились можно кинуть столовую ложку соли в воду (когда закипит) а когда сварятся поставить под кран с холодной водой.
Пока варятся яйца и бульон чистим картошку. Летний щавлевый борщ.
Картошку нарезаем в произвольном размере и форме (кому как нравится), кидаем в бульон и снова ставим конфорку на максимум.
Теперь пришла очередь зелени (пока яйца остужаются, а картошка варится ( незабываем снимать "шумку")). Зелень тщательно моем и нарезаем щавель вместе с хвостиками. Летний щавлевый борщ.
Пробуем картошку. Если картошка почти сварилась достаём из кастрюли крылья (кто-то может и не доставать - дело вкуса, у меня крылья отдаются страждущим - кто первый схватил тот и съел) и бросаем туда щавель. Летний щавлевый борщ.
Теперь нарезаем укроп, петрушку (много не нужно, чтоб не зелень не перебивала вкус щавеля) и лук. Летний щавлевый борщ.
Что, устали? Осталось чуть-чуть, теперь дело за яйцами. Чистим, достаём желтки, белки режем в произвольном размере и форме (примерно как картошку).
Бросаем нарезанные белки, а желтки крошим руками над кастрюлькой. Вот так.. Летний щавлевый борщ.
Теперь суп напоследок доводим до кипения, разливаем по тарелочкам, добавляем майонез или сметану, и... Летний щавлевый борщ.
Приятного аппетита!
Оцените рецепт: Летний щавлевый борщ.
Другие рецепты из категории Первые блюда
Гречневый суп с печенью и...
Суп.., Тыквенный Суп
 

Обсуждение рецепта “Летний щавлевый борщ.”:

Чтобы оставлять комментарии зарегестрируйтесь или войдите под своим логином