Регистрация  Зайти на кухню
Авторизоваться на сайте katmvf.ru
Логин
Пароль
Регистрация на сайте katmvf.ru
Логин
Пароль
E-mail
Имя на сайте
Фамилия
Имя
все поля в форме ОБЯЗАТЕЛЬНЫ для заполнения
 
Главная > Национальные блюда > КЫРКАБАТ или манты для лентяев

Рецептом “КЫРКАБАТ или манты для лентяев” поделилась с нами: Будник(Кудряшова)
Добавлено: 20 января 2009 года.
Просмотрено 530 раза. Общий рейтинг рецепта 1, проголосовало 4 человека.

Другие рецепты от Будник(Кудряшова): КЫРКАБАТ или манты для лентяев

 

КЫРКАБАТ или манты для лентяев

Оцените рецепт: КЫРКАБАТ или манты для лентяев
Другие рецепты из категории Национальные блюда
Тябриз кюфтяси - тебризская кюфтя
Буррито
КЫРКАБАТ или манты для лентяев Кыркабат в переводе с казахского-100 одежек,это простой мясной рулет на пару...

КЫРКАБАТ или манты для лентяев

для тех ,кто любит манты,но ленится их готовить:)))))



итак товарищи лентяи нам понадобится

1кг говяжего фарша (мясо подходит любое -идеал БАРАНИНА)
(конечно как и на манты ,сюда лучше пойдет резанное мясо,но мы же лентяи,поэтому взяли фарш:)))) )
300-400 грам курдюка или бараннего жира

КЫРКАБАТ или манты для лентяев

картошка и лук (лука должно быть много)

КЫРКАБАТ или манты для лентяев

-как готовится тесто я уже подробно расписал здесь,
поэтому не буду перегружать пост лишними фото

чистим лук и мелко его режем (я использовал кухонный комбаин)

КЫРКАБАТ или манты для лентяев

тоже самое делаем с картошкой,но уже в ручную

КЫРКАБАТ или манты для лентяев

нарезаем мелкими кусочками курдюк

КЫРКАБАТ или манты для лентяев

добавляем все это дело в фарш и тщательно перемешиваем

КЫРКАБАТ или манты для лентяев

пришло время специй
я добавил немного приправы для говядины,чайную ложечку сладкого красного перца,столовую ложку черного перца и четверть чайной ложечки острого чили перца

КЫРКАБАТ или манты для лентяев

солим естественно по вкусу (я добавил 2 столовых ложки соли)
теперь нам нужно добавить в фарш чуть подсолнечного или кукурузного масла
(для наглядности я использовал стопочку от Абсолюта)

КЫРКАБАТ или манты для лентяев

КЫРКАБАТ или манты для лентяев

все тщательно перемешиваем-фарш готов
я еще раз повторюсь-про то как готовить тесто смотрим здесь



раскатываем тесто и смазываем его подсолнечным маслом

КЫРКАБАТ или манты для лентяев

КЫРКАБАТ или манты для лентяев

КЫРКАБАТ или манты для лентяев

выкладываем фарш по всей поверхности ,не доходя пару сантиметров до края

КЫРКАБАТ или манты для лентяев

и заворачиваем наш рулет

КЫРКАБАТ или манты для лентяев
КЫРКАБАТ или манты для лентяев
КЫРКАБАТ или манты для лентяев

маленькое отступление.
для того чтобы приготовить наш КЫРКАБАТ,нам понадобится пароварка
я использовал .мантышницу (мантницу,мантоварку и т.д)-это многоярусная универсальная пароварка (кастрюля) ,которую специально используют для приготовления мант
зарание я поставил на огонь кастрюлю с водой,чтобы она уже кипела к моменту когда рулеты готовы.
Уровни (касканы) мантоварки надо тщательно смазать подсолнечным маслом ,чтобы тесто к ним не прилипало

КЫРКАБАТ или манты для лентяев

выкладываем готовые рулеты на касканы

КЫРКАБАТ или манты для лентяев

и ставим вариться на 45 мин

КЫРКАБАТ или манты для лентяев



пока кыркабат варится можно приготовить приправу

КЫРКАБАТ или манты для лентяев

все что вы видите на картинке измельчите в блендере, добавте ложечку тертого чеснока,посолите.
при желании можно добавить соевый соус и кетчуп.
очень хорошая приправа была дана вот в этом посту мои самые горячие рекомендации!!!!

вот прошли 45 мин и наш рулет готов

КЫРКАБАТ или манты для лентяев

выкладываем его на блюдо и употребляем под водочку с превеликим удовольствием

КЫРКАБАТ или манты для лентяев

КЫРКАБАТ или манты для лентяев

всех благ и приятного апетита!!!!!
огромное спасибо моей жене ,которая взяла на себя львинную долю работы, пока я бегал и суетился с фотоапаратом :)) и море хорошего наст, лук, тесто, мясо
Оцените рецепт: КЫРКАБАТ или манты для лентяев
Другие рецепты из категории Национальные блюда
Гуляш из баранины (Spezzatino d'agnello)
Пицца с грибами и креветками
 

Обсуждение рецепта “КЫРКАБАТ или манты для лентяев”:

Чтобы оставлять комментарии зарегестрируйтесь или войдите под своим логином