Весенний супчик

Весенний супчик Конечно после курицы, фаршированной блинами, блюдо покажется супер-простым :) Но может все же кого-то и заинтересует

можно и на конкурс :)

На выходных ездили за город и мною было обнарудено, что весна пришла в наши края, все начало зеленеть и цвести. И молодая поросль крапивы тоже пробивает себе путь. Я не могла пойти мимо неё :) В молодой крапиве много всяких полезностей имеется для нашего организма. Значит будем варить крапивный весенний супчик. Этот супчик сезонный, варится только из молодой крапивы.

Что нам потребуется:

1. окорочок куриный - 1шт
2. картошка - штук 5
3. морковка - 1шт
4. лук - 1 шт
5. крапива

Делаем бульон из нашего окорочка. Варится он минут 30. Не забудте добавить соль по вкусу


Пока он варится, неспеша чистим наши овощи. А как только окорочок сварился, достаем его из бульона, отделяем мясо от костей, режем меленько и опять возвращаем его в кастрюльку


Кидаем в бульон картофель, нарезанный кубиками


Далее неспеша режем лучок и морковку и не обжаривая кидаем в нашу кастрюльку


И тут начинается самое интересное. Берем нашу молодую поросль крапивы, перебираем её от соринок всяких и складываем в дуршлаг. Сколько крапивы нам потребуется спрашиваете? Я взвесила на своих весах - получилось ровно 100гр :) Это на 3 литровую кастрюлю.


Ошпариваем её кипятком (или просто горячей водой) чтобы она не жгла руки, когда мы её будем резать. Ну да и просто помыть. Крапива приобретает более изумрудный оттенок


Даем крапиве немного остыть и нарезаем её меленько


И кидаем в супчиик. После чего варить ещё минут 5. А затем дать настояться.


Перед подачей, в тарелку добавить мелко рубленное яйцо (0,5 на 1 порцию) и майонез.


Наш супчик готов. Вкус достаточно специфический получается, можно сказать на любителя. Но у меня все в семье уплетают этот суп с неимоверной скоростью. Попробуйте! Советую :)

P.S. Вы кстати обратили внимание, что конкурс положительно отразился на жизни пельмешек? Ни дня без рецепта (а то и двух-трех)! Так держать! ;) рецепт, суп, крапива