Регистрация  Зайти на кухню
Авторизоваться на сайте katmvf.ru
Логин
Пароль
Регистрация на сайте katmvf.ru
Логин
Пароль
E-mail
Имя на сайте
Фамилия
Имя
все поля в форме ОБЯЗАТЕЛЬНЫ для заполнения
 
Главная > Пельмени, вареники > Пельмени сибирские (старинные)

Рецептом “Пельмени сибирские (старинные)” поделилась с нами: Осадчая
Добавлено: 12 июня 2010 года.
Просмотрено 139 раза. Общий рейтинг рецепта 0, проголосовало 0 человека.

Другие рецепты от Осадчая: Пельмени сибирские (старинные) Оливки «в мешочках»

 

Пельмени сибирские (старинные)

Оцените рецепт: Пельмени сибирские (старинные)
Другие рецепты из категории Пельмени, вареники
Пельмени с поджаркой
Пельмени по-китайски
Пельмени сибирские (старинные)

Приготовление этого блюда требует заготовить следущие составляющие:

тесто пельменное - 500 г
свинина жирная - 300 г мякоти
птица или дичь - 300 г мякоти
лук репчатый - 2 головки
гвоздика молотая
перец черный молотый
соль
мука пшеничная - 1 ст. ложка
масло сливочное - 1 ст. ложка
бульон мясной

Составляющие :

Мякоть свинины и птицы или дичи дважды пропустить через мясорубку, добавить мелко рубленный лук, специи, перемешать. Из теста и фарша сформовать пельмени. Отваривать их порциями в небольшом количестве подсоленного кипятка, чтобы бульон получился насыщенным. Для соуса спассеровать муку до коричневатого цвета, развести бульоном до густоты сметаны, добавить масло, соль и перец. Подать пельмени горячими, залив соусом. Можно подать и в бульоне.
Оцените рецепт: Пельмени сибирские (старинные)
Другие рецепты из категории Пельмени, вареники
Пельмени, томленные в горшочке
Равиоли с грибами
 

Обсуждение рецепта “Пельмени сибирские (старинные)”:

Чтобы оставлять комментарии зарегестрируйтесь или войдите под своим логином