Шакшука (иичница с помидорами) для конкурса=)

Шакшука (иичница с помидорами) для конкурса=) Вот прочитал тут много интереснейших рецептов и решил сделать свой вклад. Блюдо в простонародье называется "шакшука". Поробовал впервые в Израиле, но чье это национальное блюдо - утверждать не берусь.
Итак, для приготовления сего буйства для вкусовых рецепторов нужно:

1.Яйца
2.Лук
3.Чеснок
4. Помидорки, желательно подвявшие.
5. Немно сладкого соуса чили
6. специи по вкусу

Приступим.
Вначале нарезаем лук и чеснок и слегка обжариваем на подсолнечном масле.
И начинаем резать помидоры.
Как только лук стал прозрачным(немножко), добавляем нарезаные помидоры(желательно без шкурки). Т.к. у меня под рукой были только шери, то шкурку с них я решил не спускать=).
Ставим под крышку и иногда помешивая дожидаемся размягчения помидор.
Вот до такого состояния
теперь добаляем соус чили
теперь специи по вкусу
А вот теперь начинается ювелирная работа! Нужно делать аккуратно, а то можно все испортить.
Номер раз - делаем лунки в помидорно луковой жижке и вбиваем туда яйца очень аккуратно, чтобы не повредить желток.
Номер два - начинаем аккуратно смешивать белки с окружающей средой. Желток должен оставаться целым.
Тут, как говорится, нет предела совершенству... чем лучше размешать, тем вкуснее получится.
Когда желтки затвердеют
нужно все хорошенько перемешать и накрыть крышкой на 1 минутку (или даже две)
после этого снять с огня и добавить рубленой зелени(петрушки например).
Вот и все, приятного аппетита.

ЗЫ Не претендую на самый правельный рецепт сего блюда... вобщем, не ругайте пианиста, он играет как умеет=)