Регистрация  Зайти на кухню
Авторизоваться на сайте katmvf.ru
Логин
Пароль
Регистрация на сайте katmvf.ru
Логин
Пароль
E-mail
Имя на сайте
Фамилия
Имя
все поля в форме ОБЯЗАТЕЛЬНЫ для заполнения
 
Главная > Консервирование > Морковь маринованная

Рецептом “Морковь маринованная” поделилась с нами: Сергеева
Добавлено: 31 декабря 2010 года.
Просмотрено 73 раза. Общий рейтинг рецепта 1, проголосовало 2 человека.

Другие рецепты от Сергеева: Салат со скумбрией Морковь маринованная

 

Морковь маринованная

Оцените рецепт: Морковь маринованная
Другие рецепты из категории Консервирование
Кабачки соленые по-польски
Огурцы соленые ароматные
Морковь маринованная

Создание обязывает покупку ингридиентов:

морковь
вода
соль
сахар
уксус 80%-й

Рецепт этого блюда потребует:

Морковь подготавливают так же, как и морковь натуральную. Мелкую маринуют целиком, а крупную нарезают кружочками толщиной 3–5 мм или фигурными брусочками. Подготовленную морковь бланшируют в воде, нагретой до 90 °С, в течение 2–3 мин, охлаждают проточной водой и укладывают в банки. Наполненные банки заливают горячим (температура не ниже 90 °С) маринадом. На одну банку вместимостью 0,5 л расходуется около 220 г маринада. Маринад готовят следующим образом. В необходимое количество воды добавляют соль и сахар, смесь кипятят 10–15 мин, фильтруют через три-четыре слоя марли, вновь доводят раствор до кипения и вливают в него уксусную кислоту. После охлаждения банки закрывают и хранят на холоде. Для маринада: вода 1 л, соль 30 г, сахар 50–60 г и уксусная кислота 80%-й концентрации 25–30 г. Хорошо мариновать морковь с чесноком. Для этого морковь, вымытую и разрезанную на кубики, кружки или звездочки, смешивают с мелко нарезанным чесноком. На 1 кг корнеплодов берут 100–200 г чеснока, добавляют 150–200 г рафинированного растительного масла, все тщательно перемешивают, заливают горячим маринадом. Для длительного хранения морковь можно укупорить герметически, предварительно простерилизовав пол-литровые банки 15 мин, литровые — 20 мин.
Оцените рецепт: Морковь маринованная
Другие рецепты из категории Консервирование
Голубцы овощные (4)
Салат грибной консервированный
 

Обсуждение рецепта “Морковь маринованная”:

Чтобы оставлять комментарии зарегестрируйтесь или войдите под своим логином