Алкомороженое!

Алкомороженое!
Я долго размышлял на тему - как было бы клева в жару или с похмелья взять и съесть пару мороженых с небольшим содержанием алкоголя около 5-7%, но нигде в барах и т.п. сего блюда я не встречал почему-то... Собсно, исходя из поставленных задач по созданию этого алкодесерта, мною был изучен сам процесс приготовления мороженого в целом и в частности разных его вариантов, но исходя из того, что я хотел бы получить в итоге, я решил руководствоваться собственными кулинарными позывами, основываясь на классической рецептуре!


Итак, нам потребуются для приготовления мороженого в кол-ве около 600-700 грамм следующие ингредиенты:
1. Сливки жирные – 300 мл
2. Сок ягодный – 100 мл
3. Желтки яичные – 2 шт.
4. Сахар сладкий – 100 гр.
5. Водка 40% – 100 мл

Исходя из моих пропорций примерная алкоценность мороженого составит 6,66 %, что чертовски аццко и готично!

Значит так. Берем сливки и начинаем их подогревать, не доводя до кипения, чтобы они не свернулись или что-то в этом духе. Увиденная мною тетка по телевизору делала именно так в телепрограмме про еду.


В то время как сливки у нас неуклонно греются, мы аккуратно отделяем желтки он белков с целью дальнейшего их смешивания с сахаром…


Понемногу добавляем сахар в желтки и очень тщательно перемешиваем. Я прибегнул к помощи аццкого девайса – блендера с насадкой для взбивания. Как я понял на собственном опыте, это надо делать на маленькой скорости и очень осторожно, иначе можно быть забрызганным с ног до ушей приготовляемым нами пищевым раствором. Конечно «тру» кулинары должны совершать этот обряд без вмешательства сторонних механизмов и обходиться вилкой или какой-нибудь другой палкой-мешалкой.


В процессе приготовления мороженого возникает необратимое желание выпить отличного немецкого пива, что мы с удовольствием и делаем! Приготовление пищи должно быть радостным и забавным!

После растворения сахара в желтках добавим в нашу емкость ягодный сок и перемешаем на этот раз обычной чайной ложкой.

Затем вливаем нашу смесь в горячие сливки и активно перемешиваем, но не доводим до точки кипения. Вот тут как раз нам и потребуется водка - в кастрюлю с будущим мороженым вливаем наш главный ингредиент и перемешиваем.



Даем всей нашей смеси немного поостыть – минут пять или около, а сами пока подготавливаем тару для замораживания. Аккуратно выкладываем туда содержимое кастрюли и ставим в морозильник на полную заморозку.


Вы, наверное, думаете сейчас увидеть фотку готового продукта, но не тут то было! Самое интересное в том, что этот эксперимент еще не завершен, мороженное все еще морозится и что получится в итоге пока никому не известно. Нам лишь остается терпеливо ждать, предвкушая сладостный момент завтрашнего утра!

Приятного аппетита!
мороженое, алкоголь