Икра заморская-Баклажанная

Икра заморская-Баклажанная

очень просто и я думаю вполне доступно для всех...

ингридиенты

3 баклажана,1 болгарский перец,1 большой помидор,
1 большая луковица,1 головка чеснока ,соль,
перец,оливковое масло.....



в сотейник (или казан с плоским дном) ставим тушиться (на маленьком огне) баклажаны и перец ,без каких либо добавок
только сотейник надо плотно закрыть крышкой. через полчаса получаем вот такую картинку



ошпариваем помидор кипятком и снимаем с него шкурку



чистим баклажаны и перец от шкурки (она легко отделяется )



все, подготовительный этап закончен,можно приступать к изготовлению блюда...
я воспользовался кухонным комбайном,но можно все перекрутить на мясорубке с мелкой сеткой

в начале я перемолол чеснок



потом добавил лук



ну а потом добавил баклажаны ,перец и помидор



поперчил



добавил соль



и чуть оливкового масла



на этом весь этот тяжкий труд закончен,икру желательно охладить в холодильнике
и можно подовать к столу

икра, чеснок, лук, баклажаны