Ликер «Бейлис по-домашнему» римейк

Ликер «Бейлис по-домашнему» римейк

На создания римейка подтолкнуло отсутствие фотографий процесса в оригинальной новости ну и конечно желание попробовать приготовить «Бейлис по-домашнему» и так начнем


Для приготовления нам понадобится

1. Сливки в моем случае 22% 400-500 мл.
2. Сгущенные сливки 380 гр.
3. Плитка горького шоколада без добавок 100 гр.
4. Ванильный сахар 20-30 гр.
5. Водка 0.3-0.4 л.



Шоколад мелко ломаем



и ставим на импровизированную водяную баню



добавляем немножко сливок.



Перемешиваем до получения однородной массы и отставляем в сторону




Выливаем сливки в блэндер, комбайн или другой сосуд для перешивания, добавляем ванильный сахар, после взбиваем до полного растворения сахара. В результате получается что-то такое ))



После добавляем и взбиваем до однородности поочередно остальные ингредиенты, разницы в вкусовых качествах от последовательности добавления ингредиентов не заметил

Шоколад



Сгущенные сливки



Ну и водка



После получается вот это



Отклонился от оригинального рецепта не случайно, используя рекомендуемые пропорции напиток получается ну уж сильно крепким с явно выраженным присутствием спиртного, а так уменьшив количество спиртного (ну или увеличив количество сливок) в итоге получился интересный на вкус напиток без явно выраженного вкуса спиртного, хотя и отличающегося от вкуса оригинального ликера, но это приятных вкусовых качеств не портит



Всем приятного аппетита и время препровождения )))
доманее, спиртное, бейлис