Регистрация  Зайти на кухню
Авторизоваться на сайте katmvf.ru
Логин
Пароль
Регистрация на сайте katmvf.ru
Логин
Пароль
E-mail
Имя на сайте
Фамилия
Имя
все поля в форме ОБЯЗАТЕЛЬНЫ для заполнения
 
Главная > Напитки, коктели, алкоголь > Вариации на тему : Молочный кисель

Рецептом “Вариации на тему : Молочный кисель” поделилась с нами: Zadira (aka Myxa)
Добавлено: 23 августа 2008 года.
Просмотрено 92 раза. Общий рейтинг рецепта 1, проголосовало 13 человека.

Другие рецепты от Zadira (aka Myxa): Вариации на тему : Молочный кисель Печень с рисом и горошком

 

Вариации на тему : Молочный кисель

Оцените рецепт: Вариации на тему : Молочный кисель
Другие рецепты из категории Напитки, коктели, алкоголь
Коктейль «Алая гвоздика»
Компот персиковый с ванилью
Вариации на тему : Молочный кисель Продолжаем борьбу с избытком молочной продукции, переводя её в альтернативную форму существования. В этот раз, и более того – в первый раз – не мой рецепт, так как он в семье у нас появился откуда-то уже готовым. Это не настоящий кисель, с точки зрения гастрономии, но мы его привыкли называть «молочным киселём», и по рецептуре десерт близок к настоящему. Если кто знает как сделать это по старорусскому рецепту, с применением овса - пишите, с удовольствием приму Вашу помощь...

Вариации на тему : Молочный кисель

Исходные продукты :
- 3 литра цельного молока, из пастеризованного и всяких обезжиренных вариантов получается не так хорошо.
- 5-6 яиц
- 3 столовых ложки белой пшеничной муки
- 4 столовых ложки крахмала (картофельного) если будет использовать кукурузный – берите больше, 6-8 ложек.
- 20 грамм сливочного масла, и уж в этом рецепте, точно – именно сливочного масла, а не спрэда из пальмовых и прочих растительных низкокачественных «жиров».
- чуть-чуть соли
- сахар по вкусу для варки и сахарная пудра, в конце при заливке
- какао-порошок
- орехи для украшения и вкуса (хорошо подходят грецкие)

Вот почти всё, кроме молока, оно уже греется:

Вариации на тему : Молочный кисель
Кого-нибудь посадите колоть, и чистить орехи:

Вариации на тему : Молочный кисель
На дно большой кастрюли плесните немного воды, бросьте чуть-чуть соли. Как нагреется, вливайте молоко, пусть закипает:

Вариации на тему : Молочный кисель
Отдельно – разведите крахмал молоком или водой:

Вариации на тему : Молочный кисель
Тщательно размешайте:

Вариации на тему : Молочный кисель
В глубокую ёмкости, разбейте яйца:

Вариации на тему : Молочный кисель
Добавьте муку:

Вариации на тему : Молочный кисель
И взбейте в равномерную массу, миксер или блендер вам в помощь:

Вариации на тему : Молочный кисель
Затем тоненькой струйкой влейте жидкость с крахмалом:

Вариации на тему : Молочный кисель
И продолжайте взбивать:

Вариации на тему : Молочный кисель
Так, молоко закипело, всыпьте сахар, так чтобы было сладко на вкус, и вливайте, опять-же тоненькой струйкой, крахмально-яично-мучную массу :

Вариации на тему : Молочный кисель
Непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комков. Но даже если чуть-чуть их и будет – не страшно. Пусть закипит, как закипело, выключайте, и разливайте по ёмкостям, мы предпочитаем для повседневного потребления использовать неглубокие эмалированные судки :

Вариации на тему : Молочный кисель
Продолжаем разливать

Вариации на тему : Молочный кисель
Теперь сверху присыпьте сахарной пудрой:

Вариации на тему : Молочный кисель
Вариации на тему : Молочный кисель
Тут присыпала дочка, и равномерно у неё пока не получается, ну не беда, если такое случилось, ниже покажу вариант как исправить. Теперь присыпаем какао-порошком:

Вариации на тему : Молочный кисель
Вот оно, опять-же, у ребёнка не всегда получается как надо, а хочется чтобы было и красиво и вкусно. Что делать – ложкой это не исправить кисель ещё горяч, и легко проминается. Возьмите венчик из перьев, или лучше даже одно перо:

Вариации на тему : Молочный кисель
И аккуратненько всё исправьте:

Вариации на тему : Молочный кисель
Теперь присыпаем ещё и орешками:

Вариации на тему : Молочный кисель
И усё - пусть поостынет, а потом – на холод. А некоторые, так и начинают есть, как только остыло до комнатной температуры, не могут дождаться… :-)

Приятного вам аппетита! кисель, молоко, орехи, какао
Оцените рецепт: Вариации на тему : Молочный кисель
Другие рецепты из категории Напитки, коктели, алкоголь
Коктейль «Американо»
Коктейль «Харвей Волбенгер»
 

Обсуждение рецепта “Вариации на тему : Молочный кисель”:

Чтобы оставлять комментарии зарегестрируйтесь или войдите под своим логином