Регистрация  Зайти на кухню
Авторизоваться на сайте katmvf.ru
Логин
Пароль
Регистрация на сайте katmvf.ru
Логин
Пароль
E-mail
Имя на сайте
Фамилия
Имя
все поля в форме ОБЯЗАТЕЛЬНЫ для заполнения
 
Главная > Вторые блюда > КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ.

Рецептом “КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ.” поделилась с нами: Луцкан
Добавлено: 05 июня 2009 года.
Просмотрено 583 раза. Общий рейтинг рецепта 1, проголосовало 6 человека.

Другие рецепты от Луцкан: КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ. Творожная запеканка на манке Шницель «Особый»

 

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ.

Оцените рецепт: КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ.
Другие рецепты из категории Вторые блюда
Биточки из чечевицы
«Волшебный горшочек»
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ. КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ.
Еще один рецепт от СОЛОХИ, который расказала ей по секрету её подружка ОДАРКА, который ОДАРКА подсмотрела у своей соседки ГАННЫ, який россказала её бабка присмерти.
Вы будете смеятся, но это опять Я. Продолжение нашей кулинарно-историческо-фантастической истории по мотивам глубоко уважаемого и всеми нами любимого, моего так сказать земляка ,Н.В. ГОГОЛЯ.
В гостях у ОДАРКИ, или як Солоха накормыла кумовей.
Солоха не долго думала как бы такое чего придумать чтобы Одарка всеже рассказала как она делает те вкусные картопляные пирожки с мясом, и повод нашелся. Она пришла рассказать ей про дьяка который залыцявся до Параски, которая была вот уже как два года вдовой. Постучавши в двери до Одарки, Солоха услышала какой-то шум в сенях, и двери широко открылись. На пороге чуть растрепаная и раскрасневшая стояла Одарка.
- О, Солоха, а я на тэбэ чикала:- а сама подумала, и приперла же тебя нечистая сила когда она как раз начинала готовить картопляники, и не столько их, как позабавлятся с дъяком. Солоха зашла в хату и увидела в кухне на столе набор продуктов,
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ.
А там было 500 гр фарша свинно-говяжего
2-2.5 кг картофеля
2-3 больших луковицы
3 - 4 зубчика чеснока
перчик и имбирь по возможности, можно заменить сухими.
Одарка быстро помыла картофель и поставила его варится ( эти моменты как варить, и чистить картофель Я пропущу,Солоха попросила.).Солоха почистила лук и чеснок .
- Я пока буду готовить начинку для пирожков, а ты росскажи про дьяка.- попросила Одарка.
Она поставила сковороду на огонь, и первым делом поджарила чеснок с перчиком
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ.
она не дала им долго загорать на сковороде, и поклала лук
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ.
лук скварчав и смажився як сердце у Одарки, пока Солоха шептала ей про любовные похождения дъяка с Параской.
Лук между делом поджарился,КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ. а Одарка нашла у сэбэ в погрибцю немного печериц, ну грамм 100 не больше
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ.
Вот тут она посолила и поперчила лук и начала помаленьким жменькам ( порциям) добавлять фарш
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ.
лопаткой она разминала его до мелких кусочков, и добавляла новую порцию
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ.
когда фарш хорошо прожарился она развела в ГОРЯЧЕЙ воде ложку куриного бульона, или просто ГОРЯЧЕЙ воды, примерно грамм 150 и добавила в фарш, и помешивая протушила еще минут 10.
А Солоха закончив свой рассказ, попробывала ножом картошку, и удостоверившись что она уже сварилась её отцедила,обдала холодной водой , и дала чуть остыть начала чистить картошку от шкурки.
Взяла товкачку и зробыла правильный ответ пюре, добавила 3-4 ложки муки и чуть соли, яйцо добавлять НЕ надо, просто легче будет работать с картофельным тестом.
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ.
как делать зразы Одарка не раскрыла секрет( не мог и делать и фоткать одновременно) Солоха просит ее извенить, но она просто расскажет, скачать из картофельного теста шарик величеной в небольшой мячик
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ.
положить на ладонь, и большим пальцем другой руки сделать углубление в шарике, как корзинка, чайной ложечкой паполнить, и краями закрыть шарик, если не хватает, добавить еще немного теста.
Одарка начала швом вниз класть картопляныки на сковороду
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ.
когда поспевали одни подкладывала следующие
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ.
Раптом послышался стук в дверь, и сопя и матюкаясь в хату ввалился с мешком сын Солохи,Вакула.
- Ось, ты, забула цей мишок с подарункамы для Одарки у нас дома, а я пойду шукаты черевычки для своеи нареченои- сказал он и одевши шапку вышел из хаты.
- Вот это подарок к святу ,- сказала Одарка и развязала мешок.
Из мешка чертыхаясь и прокленная на чем свет стоял Черта,Вакулу и Солоху вылизли кумовья.
И теперь до них только дошло, какая пройдоха Солоха.
А на столе с пылу.жару красовались и пахли такие КАРТОПЛЯНИКИ, что все забыли все обиды, и обманы
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ.
Все сели за стол и начали дружно за обе щеки уминать Одаркины пирожки
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ.
И Я там был, водку с медом пил, и пирожки кушал, и Вам ,СОЛОХА ,
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ПЕРЕДАВАЛА
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ.
и еще шепнула мне на ушко как видела, как Параска у которой умер 2 года назад муж, и к которой захаживает подженится дъяк мариновала помидорки, которые на 2 день уже можно под водочки, да и просто так кушать
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ.
Но это уже совсем другая история, до новых встречь.
картофель, фарш,
Оцените рецепт: КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ.
Другие рецепты из категории Вторые блюда
Крамбль с шампиньонами
Картошка с курицей в духовке.
 

Обсуждение рецепта “КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ.”:

Чтобы оставлять комментарии зарегестрируйтесь или войдите под своим логином